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三鲜豆腐汤

发布时间:2019-07-19 15:48:55

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“豆腐营养丰富,含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素,还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白,素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐,即可满足一个人一天钙的需要量。”

食材明细

主料 豆腐 250克 水发香菇 5朵 番茄 1个

辅料 浓缩高汤 1支 盐 适量 蒜 适量 葱花 适量

清淡口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

三鲜豆腐汤的做法步骤

1

豆腐切成适量大小的块。

2

每朵香菇切成4小块,番茄去皮切成小块。蒜拍散,葱切成葱花。

3

炒锅上火,倒入少许食用油烧热,下蒜末煸香。放入香菇略翻炒。

4

倒入一碗水烧沸,放入1支浓缩高汤煮沸。

5

放入豆腐煮五分钟左右。

6

放入番茄略沸。

7

调入少许盐,撒上葱花即可出锅。

小窍门

浓缩高汤含盐分,此汤要少放盐,番茄略煮即可

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