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香煎黄馍馍的做法

发布时间:2019-07-20 18:08:57

香煎黄馍馍的做法详细步骤第1步

250克赤豆浸泡过夜,50克红枣洗净蒸熟去核。赤豆加水煮开,十五分钟后加入红枣一起煮,约三十分钟后加少许糖,再煮五分钟关火

尽可能去除水份,用勺子按压拌匀冷却备用

第2步

50克温水中加入5克干酵母,拌匀,静置十分钟。酵母水和余下的110克温水慢慢加入到250克糜子面和50克黍子面中

用手揉成光滑状的面团

第3步

烤箱下面放一盘温热水,把面团放在上面使得温度适合发酵,发酵六七个小时到原先面团的二倍大即可。(水要记得经常换哦)

发酵好的面团先搓成条状

第4步

取60克面团,先把它揉圆,再压扁,再用两只手拍来拍去,拍成这个样子大小,取40克豆沙红枣馅放在外皮上

把它捏起来

第5步

略搓圆,然后轻轻压扁

先热锅,然后倒入适量油,油稍热后放入压扁的黄馍馍,待一面煎成金黄色后,翻面再煎另一面,等二面都变成金黄色即可

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